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Latitud 32, Fusion Baja-Yucatan, unica en el Valle de Guadalupe Una experiencia, la combinacion perfecta de ingredientes, texturas, aromas y sabores en cada platillo con el savoir-faire y las tradiciones de las regiones de Baja California y Yucatan. Degustando nuestros vinos El Cielo - Astros, Astronomos, Constelaciones y Estrellas - son el complemento perfecto enaltenciendo cada sabor, cada bocado en el paladar. Latitud 32, Fusion Baja-Yucatan, unique in the Valley of Guadalupe An experience, the perfect combination of ingredients, textures, aromas and flavors in each dish with the savoir-faire and the traditions of the regions of Baja California and Yucatan. Paired with our wines, El Cielo -Astros, Astrónomos, Constelación y Estrellas - the perfect match to each bite and flavor in your palate.
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Ubicado en medio de los viñedos, Tahona Baja cuenta con un campo de agave con la sala de degustación de mezcal encaramado en un barco de madera.
La cena se sirve al aire libre dentro de la arena de agave y bajo dos robles centenarios.
Nuestro menú incluye clásicos de Baja California como el famoso taco de pescado de Ensanada y la ensalada César de Tijuana, así como un toque oaxaqueño con nuestro vuelo Mole y nuestro plato de degustación de cuatro patos Mole.
Nuestra selección de mariscos frescos, tacos gourmet y nuestros otros clásicos revisados lo transportarán a lo largo de varias regiones mexicanas. Es el complemento perfecto para nuestra increíble selección de mezcales elaborados artesanalmente.
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El restaurante en Punta Morro ubicado a la orilla del mar Pacico, con un perfecto escenario natural para ofrecer productos del mar enriquecido con una gama de productos de granja, carnes de primerísima calidad de Mexicali, las verduras y especias gourmet del Valle de Maneadero, los vinos de los diversos Valles como Guiadalupe, La Trinidad y Ojos Negros por ejemplo, así como el aceite de oliva de cuño propio. A lo largo de los años ha ofrecido una gran propuesta con productos frescos de calidad mundial principalmente locales, promoviendo las grandes riquezas que nos ofrecen los mares de Baja California (respetando las temporadas), que a través del tiempo nos hemos distinguido en satisfacer los gustos gastronómicos del público más exigente.
De la misma manera nuestros menús estacionales nutridos de productos locales y ligados al uso y costumbres de la gente de la región influenciados por la cocina mexicana así como de tendencias mundiales.
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Modern concept of Mexican signature food, which evolves and proposes a different way of approaching nature. With an excellent quality of ingredients and an extraordinary experience, each dish will tell a story and generate a unique moment, we reinvent ancestral recipes that will make you travel to the origin of our Mexican roots. #SoySalvajeIts architecture is worth mentioning, it is inspired by the Kumai, the first settlers of the area, who being nomadic, had different shelters built with stones and branches. All the materials used are rescued from nature itself and the exterior architecture is inspired by these temporary shelters, reflected in the roofs of the terraces built with vine branches. One of the main attractions of the place is the table with fire pit that is located inside a small lake, like an oasis within everyone's reach.
