Trattoria Il Cormorano

Le Crudite'

2 scampi, 2 ostriche, 2 gamberi rossi, tartare di salmone, tonno e spada affumicati

IL Nostro Misto Caldo

(Fagottino di pesce in pasta filo, moscardini in umido, code di gamberi alla catalana, gamberone…

Bis di Carpacci

Tonno, Spada

Tartare di Gamberi Rossi

Con sedano croccante aromatizzato al finocchietto selvatico

Tartare di Ricciola Agli Agrumi

Pompelmo rosa e arancia con salsa alle fragole

IL Tris di Tartare (Tonno, Salmone, Ricciola)

Con crema di yogurt e avocado

Polpo alla Catalana

Con pomodorini e cipolla rossa marinata al vino rosso

Tartare di Tonno

Misto Mare Gratin Cormorano

Capasanta Gratinata

Gamberi Saltati su Crema di Carota e Crostino Dorato

Ostriche

Papin Poget: 3 € /pz – Boyard: 4, 5 € /pz – Eske: 5 € /pz…

Plateux di Ostriche 12 Pezzi

3 per ogni tipo

Scamponi

Carabineros

Cormorano

12 pezzi misti selezionati dallo chef

Royal

24 pezzi misti selezionati dallo chef

Prestige

36 pezzi misti selezionati dallo chef

Imperiale

60 pezzi misti selezionati dallo chef

Risotto di Mare del Cormorano

Linguine con Vongole e Bottarga

Chitarrucci Freschi all'Astice

Paccheri con Gamberi e Pesto di Pistacchi di Bronte

Chitarrucci con Gambero Carabineros, Lime e Tartufo Nero di Norcia

allo scoglio in crosta al forno – (Min x 2 persone)

Ravioli Ripieni di Gamberi e Zucchine

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino con Dadolata di Tonno Fresco

Marinara

paella con frutti di mare

Valencia

paella con frutti di mare, pollo, salsiccia

Special

paella con Astice e frutti di mare

Al Forno con Patate e Timo

Al Sale

Al Cartoccio

Siciliana

Astice Intero alla Catalana

Gamberoni alla Griglia

Tentacoli di Polpo alla Griglia

Gamberi in Tempura di Riso alla Frutta Secca

Scottata di Tonno al Sesamo

Frittura Mista

Grigliata Mista di Mare

Salmone Scottato

Calamari Ripieni alla Pugliese

Baccala' Cotto Al Latte a Bassa Temperatura

Scaloppa di Orata Agli Agrumi

Gnocchi di Patate Zola e Granella di Noci

Tartare di Fassone

Prosciutto di Parma

Caprese di Burrata

Tagliolini Cacio e Pepe

Paccheri con 'Nduja, Pomodorini

Tagliata di Angus Argentino

Filetto di Manzo a Piacere

Petto di Pollo

Pollo

insalata mista, pollo, mais, avocado, bacon, olive taggiasche

Greca

insalata mista, pomodorini, cetriolo, olive nere, feta, yogurt magro

Cormorano

insalata mista, tonno, gamberetti, croccante di calamari e seppie, uovo sodo, mozzarella

Marinara

pomodoro, aglio, origano

Margherita

mozzarella, pomodoro, basilico

Napoletana

mozzarella, pomodoro, acciughe, origano

4 Formaggi

mozzarella, formaggi misti

Prosciutto e Funghi

mozzarella, pomodoro, cotto e funghi

4 Stagioni

mozzarella, pomodoro cotto, carciofi, funghi, olive nere

Capricciosa

mozzarella, pomodoro, cotto, carciofi, funghi, olive, capperi, acciughe, origano

Bufalina

bufala, pomodoro, basilico

Valtellina

mozzarella, pomodoro, bresaola, scaglie di grana

Vegetariana

mozzarella, pomodoro, verdure miste grigliate

Cormorano

pomodoro, frutti di mare

Scossa

mozzarella, pomodoro, salame piccante

Zola e Speck

mozzarella, gorgonzola, speck

Tonno e Cipolla

mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla rossa

Porcini

mozzarella, funghi porcini, scaglie di grana

Primavera

mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorini pachino, rucola

Bianca

olio e origano

Viva Napoli

Mozzarella di bufala, friarielli e acciughe

Grazia, Graziella e

Isola

Farcito

mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi, carciofi

Liscio

mozzarella, pomodoro, cotto

Sfilatino

mozzarella, pomodoro, ricotta, salame piccante

Don Peppe

bufala, funghi porcini, cotto, parmigiano, pomodoro pachino

Don Raffaè

mozzarella, pomodoro, rucola, crudo e stracciatella

Don Mattè

mozzarella, friarielli, salsiccia, pomodorino pachino, grana

Pugliese

Pomodoro, cipolla, grana

Siciliana

Pomodoro, acciughe, capperi, origano, basilico

Fratello

Viva la Puglia

Mba Giacomo