The Birnam Brasserie

Deseo est un restaurant sous la forme d’un « marché de nourriture méditerranéenne » situé dans l’enceinte du Gleneagles Hotel dans la région de Perthshire, en Écosse. Avec un design emporium alimentaire ce concept passionnant permet aux clients de profiter d'un large éventail de plats appétissants d'une manière informelle. Les arômes séduisant provenant de diverses stations alimentaires changent tout au long de la journée, tandis que le sens du théâtre rend chaque station une attraction en elle-même. Choisissez parmi les plats légers de tapas, les pizzas cuites au four à bois, les fruits de mer frais et les antipasti. Les desserts italiens décadents sont une spécialité de la maison. Cependant, Deseo signifie ce que vous voulez ou désirez, donc les clients sont libres de commander ce qu'ils désirent, lorsqu’ils le désirent, de la manière qu’ils désirent . Une spécialité du restaurant est le boeuf « Breed Book », qui offre aux clients la possibilité de choisir la viande bovine de la même manière qu'ils sélectionnent les vins fins et les whiskies. Le livre, qui met en évidence les races locales et continentales, a été créé en collaboration avec le boucher local Simo