Starter
Rote Beete Carpaccio13,00 €
Karamellisierter Ziegenkäse · Rucola · Walnuss · Balsamico
Torpedo-Garnelen14,00 €
Hausgemachte Sweet-Chili-Sauce · Limette
Ceviche16,00 €
Filet vom Seebarsch · Avocadocreme · Gurke · Radieschen · Forellenkaviar · Kresse · Sojasauce (Hausrezept)
Tatar vom Rind17,50 €
Cornichons · Schalotte · Senfkörner · Schnittlauch · Eigelbgel · Gegrillte Brioche
Burrata14,00 €
Basilikum-Pesto · Kirschtomaten · Blattsalat · Balsamico-Creme
Edamame7,00 €
Sojabohnen · Meersalz
Salate
Beilagensalat7,50 €
Blattsalat · Cherrytomaten · Gurke · Radieschen · Hausdressing
Große Salatschale14,00 €
Blattsalat · Cherrytomaten · Gurke · Radieschen · Hausdressing
Hauptgang
Tagliatelle24,00 €
Seebarschfilet · Forellenfilet · Garnelen · Lauch · Schalotten · Tomaten-Sahnesauce · Parmesan
Ravioli Ricotta & Spinat23,00 €
Pilzsauce · Parmesan
Maispoularde Supreme29,00 €
Kirsch-Foie-Gras-Jus · Selleriecreme · gegrillter Romana
Wiener Schnitzel vom Kalb30,00 €
Rahmpilze · Rosmarin-Drillinge · Preiselbeeren
Forellenfilet 32,00 €
Krustentier-Bisque · Blumenkohlcreme · junges Gemüse
Striploin-Steak42,00 €
Kartoffelgratin · Demi-Glace · Bärlauch-Aioli
Beef-Burger26,00 €
Brioche-Bun · Aioli · süßer Senf · Eisbergsalat · Tomaten · Gewürzgurken · Cheddarsauce · Pommes frites · Ketchup
Dessert
Creme Brulée10,00 €
Blaubeergel
Vanillecreme11,00 €
Sauerrahmeis · Salzkaramell · Honigbiskuit · Honigchips
Tartelette11,00 €
mit Zitronenganache · Sous-vide-Rhabarber · Rhabarber-Sorbet · Sauerklee
Sorbet6,00 €
2 Kugeln Rhabarber oder Sanddorn Sorbet
Kids Menu
Kids Rigatoni9,50 €
Hähnchen · Sahnesauce
Wiener Kids Schnitzel vom Kalb15,00 €
Kartoffelpüree · Rahmsauce
Köttbullar 11,50 €
Kartoffelpüree · junges Gemüse · Rahmsauce · Preiselbeeren
Chicken Nuggets10,00 €
Pommes frites · Ketchup
Kids Icecream5,00 €
2 Kugeln Eis nach Wahl mit Deko