Say Cheese Bistrot

Carta delle pietanze

TAPACUP PER SPIZZICARE

DALLA CUCINA

€4

• Mandorle

  tostate con Pecorino, miele e rosmarino

• Feta

  e olive, olio evo e origano

• Cream cheese

  al wasabi e sesamo nero con pane nero di segale

• Provolone

  alla paprika e peperoncino

• Nachos snack

  Chips di mais e salsa calda al Cheddar. Jalapenos?

DALLA BOTTEGA

€3

• Cruskees***

  fritti (peperoni cruschi dalla basilicata)

• Guttiau

  snack sardi, taralli o tozzetti pugliesi

DEGUSTAZIONI E TAGLIERI DALLA CHEESE BAR

Per ogni formaggio o salume con simbolo, è previsto un sovrapprezzo

• Formaggio e salume dalla Cheese Bar10,00 €

  Un formaggio e un salume a scelta

• La degustazione di 3 formaggi dalla Cheese Bar^10,00 €

  3 formaggi a scelta accompagnati da miele e marmellate

• Tagliere Say Cheese dalla Cheese Bar^

  3 formaggi e 2 salumi a scelta dalla Cheese Bar, con miele e marmellate, frutta fresca, frutta secca, and much more

  • Per 2/3 persone24,00 €

ANTIPASTI

• Nachos ricchi con salsa al mature Cheddar8,00 €

  Chips di mais giallo/blu con battuta di pomodoro e crème fraiche

• Crostone Asiago DOP fuso^8,00 €

  con caponatina Say Cheese e cipolla caramellata

• Croque monsieur9,00 €

  Pane in cassetta, Gruyère AOP, prosciutto di praga e salsa Cheddar

• Manzo affumicato di fassona e stracciatella10,00 €

  Con cavolo cappuccio, nocciole e senape al miele

• Tomino boscaiolo da latte piemontese fuso al forno^10,00 €

  Con noci, miele e frutti di bosco*

DAL MARE

• Crostini di chèvre e acciughe di Sciacca10,00 €

  Su pane di segale con sedano candito e semi di papavero

• Tartina Japan Style scomposta13,00 €

  Salmone affumicato, cream cheese al wasabi, germogli, sesamo nero e pane di segale tostato

PRIMI

• Vellutata o minestra del giorno8,00 €

• Parmigiana bianca di zucca con Provolone Valpadana DOP9,00 €

  Zucca, patate buccia rossa, mozzarella, Provolone e rosmarino

• Mac & Cheese9,00 €

  Pasta al formaggio cheddar ripassata al forno

• Tonnarelli cacio e pepe con pecorino al tartufo12,00 €

• Casoncelli di grano saraceno con Rosa Camuna13,00 €

  Casoncelli bresaola e rucola al burro e salvia con fonduta di Rosa Camuna

SECONDI

• Rollé di tacchino arrosto con Provolone Valpadana DOP14,00 €

  Bardato in pancetta e ripieno di cavolo nero, pera speziata e provolone con accompagnamento di verdure

• Polpette di fassona** dello Chef al sugo con Pecorino12,00 €

  Polpette al sugo con spolverata di Pecorino DOP e ripassate al forno

• Polpette di fassona** dello Chef con salsa Cheddar12,00 €

  Polpette al forno con la nostra salsa Cheddar

• Tartare di fassona e Pecorino di fossa18,00 €

  con insalatina d'inverno di scarola, noci e melograna

• Picanha di fassona e fondue di Gruyère AOP alla senape20,00 €

  Fonduta con senape in semi e accompagnamento di verdure. ABBINALA AL BARBERA SUPERIORE D'ASTI DOCG NUDA DAL MONFERRATO

BURGERS

con accompagnamento di patate al forno; CON UNA BIRRA ARTIGIANALE O AL GRANDE NEBBIOLO DEL NORD IL GATTINARA DOCG DI TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA?

• Burger di fassona "SayCheeseBurger"15,00 €

  Burger di fassona piemontese, cheddar in 2 consistenze, fuso e in salsa, bacon, pomodoro, insalata, cipolla rossa con pane bianco e salsa a scelta

• Burger di fassona "Langa Blu"15,00 €

  Burger di fassona piemontese, Blu di Langa, nocciole, cipolla caramellata, pomodoro, pane alla curcuma con semi di zucca e salsa a scelta. Classiche: maionese, ketchup, senape, salsa rosa, barbeque; Speciali: maio al chipotle (Piccante), 'nduja, harissa, senape al miele

CONTORNI

• Patate buccia rossa al forno al rosmarino***4,00 €

• Caponatina Say Cheese***4,00 €

  Zucchine, melanzane, peperoni, mandorle tostate e uvetta

• Insalatina***4,00 €

  con pomodorini e semi di girasole

DOLCI

• Cheesecake fatta in casa6,00 €

  con topping al cioccolato, caramello, lamponi o fragola

• Tortino di ricotta al limone5,00 €

  tiepido con miele e menta

• Salame di cioccolato artigianale5,00 €

• Cantuccini toscani Igp mandorle o cioccolato4,00 €

  Con Ramandolo Classico Docg o passito Recioto Classico Docg €7

Cheese Bar

I NOSTRI FORMAGGI

FRESCHI

• Mozzarelle di vacca o bufala (VACCA o BUFALA)

  Boccone o Boccone Affumicato o Stracciatella, chiedi la disponibilità

BASSA STAGIONATURA

• Fiore di Langa (VACCA, CAPRA, PECORA) Cas. dell'Alta Langa

  Pasta umida e finissima estremamente gradevole al palato, ove si sprigionano delicati aromi di latte fresco ed erba fresca. Crosta edibile

• Robiola di Roccaverano DOP (CAPRA) Cas. dell'Alta Langa

  Prodotta esclusivamente con latte caprino crudo deve la sua particolarita' alla zona di origine particolarmente ricca di vegetazione. Limitatissime produzioni tipicamente da marzo a novembre. Crosta edibile; PRESIDIO SLOW FOOD

• Montebore (VACCA, PECORA) Cas. Terre del giarolo

  Da latte crudo (70% vaccino e 30% ovino) e con la tradizionale forma a torta nuziale di 3 strati. Dopo anni di interruzione della produzione, è rinato grazie a Slow Food. Crosta edibile; PRESIDIO SLOW FOOD

• Rosa Camuna (VACCA) Cas. Caseificio Sociale della Valle Camonica

  Dalla Valle Camonica e con la forma della famosa incisione rupestre nella roccia che da il simbolo alla Regione Lombardia. Formaggio da latte crudo 100% della valle

STAGIONATI

• Asiago DOP d'allevo stagionato (VACCA) Cas. Zanetti

  Tipico dell'altopiano di Asiago, formaggio a pasta semigrassa e dura, a lunga stagionatura

• Piave DOP Vecchio Lattebusche (VACCA) Cas. Lattebusche

  Da latte vaccino con pasta semicotta e stagionatura minima di 180gg, un formaggio a pasta semi dura dal sapore dolce, ma intenso

• Parmigiano Reggiano 48 mesi (VACCA) Cas. Bonat

  +€2; Pluripremiato, scelto dai migliori chef e imitato. Per voi la versione GRAN RISERVA EXTRA dall'affinamento lungo 48 mesi! Formaggio da "meditazione"

• Pecorino al tartufo Il Piacere (PECORA) Cas. Rocca Toscana

  +€1; Da latte pastorizzato un formaggio con stagionatura minima di 60gg, dal sapore dolce e di fichi e il profumo intenso del tartufo

• Pecorino di fossa L'Ambra di Talamello (PECORA) Cas. Rocca Toscana

  +€2; Da latte pastorizzato con lungo affinamento in sacchi di cotone in fosse arearie nelle quali stagiona per circa 3 mesi. Formaggio da "meditazione"

• Ragusano DOP (VACCA) Cas. Sole di Sicilia

  Da latte crudo un formaggio falla inusuale forma a parallelepipedo con sezione quadrata, con stagionatura da 4 a 6 mesi e un sapore tipicamente sapido e piccante

• Gruyère AOP (VACCA) Cas. Lustenberger & Durst

  Dal 1115 un formaggio da latte crudo e sentori forti di nocciola ed erbacei

ERBORINATI

• Blu di Langa (VACCA, CAPRA, PECORA) Cas. dell'Alta Langa

  Sorprendente contrasto tra la dolcezza e la morbidezza della pasta e la decisa ruvidità dell'erborinatura, dominata da sentori di fungo e sottobosco

• Stilton Riserva DOP (VACCA) Cas. Clawson

  +€1; Un erborinato inglese, da latte intero pastorizzato e stagionatura di almeno 6 mesi, con una pasta compatta e contemporaneamente friabile e cremosa, un sapore forte e leggermente acidulo. Fantastico abbinato a vini liquorosi

I NOSTRI SALUMI

• Manzo affumicato di fassona piemontese (Cons. CO.AL.VI.)

  +€1

• Bresaola di fassona piemontese (Cons. CO.AL.VI.)

  +€2

• Fiocco di prosciutto crudo

• Coppa o capocollo

• Speck

• Soppressata veneta

• Prosciutto affumicato Praga

Vini al calice

I prezzi sono per bottiglia 0,75l, salvo diversamente indicato. Chiedi conferma sulle annate

LA NOSTRA SELEZIONE DEL MOMENTO

LE BOLLICINE METODO MARTINOTTI

• Prosecco Doc Extra Dry Millesimato | 900 Wines | 2020 | 11°4,00 €

  Veneto | glera

• Prosecco Rosé Doc Extra Dry Millesimato | 900 Wines | 2020 | 11,5°4,50 €

  Veneto | Glera, Pinot Nero

IL ROSATO DAL GRANDE NEBBIOLO PIEMONTESE

• Barlàn Colline Novaresi Doc Nebbiolo | Torraccisa del Piantavigna | 2019 | 12,5°4,00 €

  Alto Piemonte; Nebbiolo dall'Alto Piemonte in versione rosé dal gusto «provenzale» e dal sorprendente bouquet agrumato

I FRESCHI BIANCHI DAL PIEMONTE ALLA SARDEGNA

• Su Soi Vermentino di Sardegna Doc | Murales | 2020 | 13°4,00 €

  Sardegna - Gallura | vermentino; Frutto ben equilibrato e dalla giusta acidità con complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto Vermentino dalla Gallura, dove meglio si esprime grazie a clima e suolo, con grande carattere

• Gavi Docg | La Bollina | 2020 | 13°4,00 €

  Piemonte, Gavi | Cortese; Il classico piemontese, profumato e sapido, ben equilibrato dal grande vitigno bianco del Piemonte, il Cortese

UN ROSSO VERONESE IGT CHE STUPISCE

• Bacan Verona rosso Igt | Luciano Arduini | 2018 | 13,5°4,00 €

  Veneto - Valpolicella | corvina, corvinone, rebo; Dalla Valpolicella, un rosso veronese sorprendente per due interessanti peculiarità: passaggio in barriques e gradazione maggiore della norma grazie alla selezione delle uve

VINI ROSSI GRANDI ETICHETTE

Alcune grandi tipologie di vini tutti disponibili anche al calice con il sistema Winefit (§), che ne garantisce la conservazione nel tempo

• Fanova Primitivo di Gioia del Colle Doc | Terre Corsiche 1939 | 2018 | 14,5°^^6,00 €

  Puglia | Primitivo; Dal suolo carsico e collinare di Gioia del Colle un primitivo rosso rubino intenso dal bouquet intenso, pieno e fragrante in una bottiglia importante ma dall'ottimo rapporto qualità prezzo

• Valpolicella Ripasso classico sup. Doc | Corvina | 2018 | 14,5°^^6,00 €

  Corvinone | Rondinella; Il blend dalla Valpolicella che più ricorda l'Amarone, ma ad un prezzo decisamente più abbordabile. Un ricco e complesso bouquet di profumi è la firma di Arduini. 97/99 pt Luca Maroni | Artigiani dell'uva | FIVI

• Gattinara Docg | Torraccia del P. | 2015 | 14°^^7,00 €

  Alto Piem. | nebbiolo; Vino austero e complesso, in grado di comunicare con decisione l'equilibrio tra le sue asperità importanti e le sue note suadenti. Invecchiamento: almeno 3 anni, in botti di rovere francese di Allier. Alternativa ai nebbioli delle Langhe, molto spesso premiato. 3 bicchieri Gambero Rosso

• Nuda Barbera d'Asti Superiore Docg | Montalbera | 2016 | 15°^^7,00 €

  Monferrato | Barbera; Barbera Superiore con affinamento in barriques e senza filtraggi. Prodotta se- condo le indicazioni di Luca martini per un prodotto ricco e complesso adatto al lungo invecchiamento. 3 Bicchieri Gambero Rosso 2019 | 3 stelle Veronelli 2018

• Amarone Valpolicella Classico Docg | Corvina | 2017 | 16°^^8,00 €

  Veneto | Valpolicella; Il classico re del vino, per piatti e occasioni importanti o da tenere in cantina an- che se le etichette di Arduini, con il loro bouquet ricco e complesso, sono subito pronte per l'assaggio. 98/99 pt Luca Maroni | Artigiani dell'uva | FIVI

• Levoluzione Barolo Docg | Montalbera | 2016 | 16°^^8,00 €

  Piemonte / Langhe | Nebbiolo; Il re italiano del vino nel mondo: dalle Langhe una bella realizzazione da una can- tina con un rapporto qualità prezzo di interesse. 3 stelle Veronelli 2018

• Brunello di Montalcino Docg | Lazzeretti | 2015 | 14,5°^^8,00 €

  Toscana/Montalcino | sangiovese; Altro assoluto protagonista della viticultura italiana nel mondo, grazie al vitigno principe del centro Italia, il sangiovese portato alle vette grazie alla cura di que- sto piccolo produttore ed al terroir di eccezione

Vini in bottiglia

SPUMANTI METODO MARTINOTTI - CHARMAT

• Cuvée Blanche Extra Dry | Montalbera | 12,5°20,00 €

  Piemonte - Monferrato | barbera

• Cuvée Rosé Brut | Montalbera | 12,5°20,00 €

  Piemonte - Monferrato | grignolino

• Il Passaggio Spumante Brut | Cantine del Notaio | 12°20,00 €

  Basilicata - Vulture | aglianico e altre uve; Ottime alternative al classico Prosecco, due da uve autoctone del Monferrato: una barbera vinificata in bianco e un grignolino vinificato in rosé e infine, dal territorio vulcanico del Vulture, da uve aglianico e altre locali a bacca bianca

• Prosecco Doc Extra Dry Millesimato | 900 Wines | 2020 | 11°18,00 €

  Veneto | glera

• Prosecco Superiore Docg Brut o Extra Dry | Vettori | 11,5°24,00 €

  Veneto - Valdobbiadene | glera; Prosecco Doc Extra Dry, millesimato, dai decisi sentori di mela gialla e verde, e il Docg Superiore, Brut o Extra Dry, dal bouquet fiorito dalla rinomata Valdobbiadene, uve coltivate e raccolte manualmente con grande attenzione alla qualità

SPUMANTI METODO CLASSICO - CHAMPENOISE

• Franciacorta Brut Docg | Ricci Cubastro | 12,5°30,00 €

  Lombardia - Franciacorta | chardonnay, pinot bianco e pinot nero

• Franciacorta Satèn Brut Docg Millesim. | Ricci Cubastro | 2016 | 12,5°35,00 €

  Lombardia - Franciacorta | chardonnay; Da storica cantina della Franciacorta, un classico Brut Docg e la versione Satèn, emblema della Franciacorta, millesimato, da pure uve Chardonnay, pluripremiato

• Champagne Brut Authentique Aoc | Pierre Gobillard | 12,5°48,00 €

  Champagne | chardonnay, pinot nero, pinot meunier; Produttore da quattro generazioni, dalla zona dove ha vissuto l'abate Dom Périg- non, realizza un grande classico per le occasioni importanti

VINI BIANCHI

• Gavi Docg | La Bollina | 2020 | 13°20,00 €

  Piemonte - Gavi | cortese; Il grande bianco piemontese, profumato e sapido, ben equilibrato

• Erbavoglio Colline Novaresi Doc | Torraccia del Piantavigna | 2020 | 13°22,00 €

  Piemonte - Alto Piemonte | erbaluce; Per il produttore è il più «rosso» dei vini bianchi dell'Alto Piemonte, per le caratteristiche delle uve erbaluce, autoctone da secoli nella zona dei Colli Novaresi

• Marche Igt Passerina | Velenosi | 2020 | 12,5°18,00 €

  Marche - Piceno | passerina

• Offida Docg Pecorino | Velenosi | 2020 | 13°24,00 €

  Marche - Offida | pecorino; Due vitigni autoctoni marchigiani, la popolare, facile, fresca e beverina passerina e il pecorino, rotondo, di media struttura, dalla più rinomata zona di Offida

• Passaturi Minutolo | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12°22,00 €

  Puglia - Valle d'Itria | minutolo; Avvolgenti profumi floreali e note di frutta gialla matura per un vino fresco e beverino da storico vitigno presente da secoli nella Valle d'Itria, il minutolo

• Su Soi Vermentino di Sardegna Doc | Murales | 2020 | 13°22,00 €

  Sardegna - Gallura | vermentino; Frutto ben equilibrato e dalla giusta acidità con complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto Vermentino dalla Gallura, dove meglio si esprime grazie a clima e suolo, con grande carattere

• Sentenzia Isola dei Nuraghi Igt | Murales | 2019 | 13,5°26,00 €

  Sardegna - Gallura | viognier; Vitigno semiaromatico internazionale, originario della Valle del Rodano, che in Gallura esprime tutta la sua complessità e carica minerale, con sorprendenti sentori di macchia mediterranea dal colore dorato

VINI ROSATI

• Murgia Rosa Igt rosato | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12°18,00 €

  Puglia - Murgia | bombino nero, malvasia nera; Fresco blend "primaverile" da uve bombino nero e malvasia nera, in versione rosé dal chiaro colore corallino e una spiccata bevibilità

• Barlàn Colline Novaresi Doc Nebbiolo | Torraccia del Piantavigna | 2020 | 12,5°22,00 €

  Piemonte - Alto Piemonte | nebbiolo; Nebbiolo in purezza dall'Alto Piemonte ma in fresca versione rosé, dal carattere «provenzale» e dal sorprendente bouquet agrumato

• Gioia Rosa Murgia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2020 | 12,5°22,00 €

  Puglia - Murgia barese | primitivo e aleatico; Profumi fruttati, floreali, freschi ma non banali per un rosato intrigante nato dall'unione di vitigni espressione della Murgia: Primitivo e Aleatico

VINI ROSSI

Un viaggio prevalentemente attraverso vitigni autoctoni di tutta Italia con vini d'annata corrente di facile bevibilità, ma dal bouquet ricco di sfumature, in particolare nel poco conosciuto ma prorompente Ruchè o nel "vulcanico" aglianico del Vulture e nelle etichette che prevedono un equilibrato passaggio in legno, come il Bacan, il Montefalco Rosso o la barbera Merum

• Bacan Verona rosso Igt | Luciano Arduini | 2018 | 13,5°16,00 €

  Veneto - Valpolicella | corvina, corvinone, rebo

• Primitivo Puglia Igt | Terre Carsiche 1939 | 2019 | 13,5°16,00 €

  Puglia - Murgia | primitivo

• Amormio Barbera d'Asti Docg | Bellicoso | 2020 | 14°18,00 €

  Piemonte - Monferrato | barbera

• Rosà Monferrato Dolcetto Doc | Montariolo | 2017 | 13,5°18,00 €

  Piemonte - Monferrato | dolcetto

• La Tradizione Ruchè Docg | Montalbera | 2020 | 14°20,00 €

  Piemonte - Monferrato | ruché di Castagnole Monferrato

• Montefalco Rosso Doc | Romanelli | 2018 | 14,5°24,00 €

  Umbria | sangiovese, sagrantino, merlot, cabernet sauvignon

• L'Atto Basilicata Igt | Cantine del Notaio | 2019 | 13,5°24,00 €

  Basilicata - Vulture | aglianico

• Merum Barbera Superiore d'Asti Docg | Bellicoso | 2019 | 15°28,00 €

  Piemonte - Monferrato | barbera

VINI ROSSI GRANDI ETICHETTE

Alcune grandi tipologie di vini, disponibili anche al calice grazie al sistema Winefit (§), che ne garantisce la conservazione e la qualità nel tempo

• Fanova Primitivo di Gioia del Colle Doc | Terre Carsiche 1939 | 2018 | 14,5°28,00 €

  Puglia - Gioia del Colle | primitivo; Elegante primitivo in bottiglia importante ma ottimo prezzo, il suolo carsico e collinare conferisce un bouquet ricco e persistente e un colore rubino intenso

• Valpolicella Ripasso classico sup. Doc | Luciano Arduini | 2019 | 14,5°30,00 €

  Veneto - Valpolicella | cor - vina, corvinone, rondinella; Il blend dalla Valpolicella che più ricorda l'Amarone, ma ad un prezzo decisamente più abbordabile. Un ricco e complesso bouquet di profumi è la firma di Arduini. 97/99 pt Luca Maroni | Artigiani dell'uva | FIVI

• Gattinara Docg | Torraccia del Piantavigna | 2016 | 14°38,00 €

  Piemonte - Alto Piemonte | nebbiolo; Vino austero e complesso, in grado di comunicare con decisione l'equilibrio tra le sue asperità importanti e le sue note suadenti. Invecchiamento: almeno 3 anni, in botti di rovere francese di Allier. Alternativa ai nebbioli delle Langhe, spesso premiato anche con i 3 bicchieri del Gambero Rosso

• Nuda Barbera d'Asti Superiore Docg | Montalbera | 2016 | 15°40,00 €

  Piemonte - Monferrato | barbera; Barbera Superiore con affinamento in barriques e senza filtraggi. Prodotta secondo le indicazioni di Luca martini per un prodotto elegante e complesso adatto al lungo invecchiamento. 3 Bicchieri Gambero Rosso 2019 | 3 stelle Veronelli 2018

• Amarone Valpolicella Classico Docg | Corvina | 2018 | 16°45,00 €

  Veneto | Valpolicella; Il classico re del vino, per piatti e occasioni importanti o da tenere in cantina anche se le etichette di Arduini, con il loro bouquet ricco e complesso, sono subito pronte per l'assaggio. 98/99 pt Luca Maroni | Artigiani dell'uva | FIVI

• Levoluzione Barolo Docg | Montalbera | 2016 | 16°45,00 €

  Piemonte / Langhe | Nebbiolo; Il re italiano del vino nel mondo: dalle Langhe una bella realizzazione da una can- tina con un rapporto qualità prezzo di interesse. 3 stelle Veronelli 2018

• Brunello di Montalcino Docg | Lazzeretti | 2015 | 14,5°45,00 €

  Toscana/Montalcino | sangiovese; Altro assoluto protagonista della viticultura italiana nel mondo, grazie al vitigno principe del centro Italia, il sangiovese portato alle vette grazie alla cura di que- sto piccolo produttore ed al terroir di eccezione

APERITIVO

lun - sab 5.30pm-8.30pm; dom 7pm-8.30pm

• DRINK E PIATTO DI STUZZICHINI SAY CHEESE

  Vini al calice, cocktails, birre 33cl o spina, bevande. Con drink speciali +€2 (^^simbolo); Piatto di stuzzichini extra €5

Cocktails

dopo le 8.30pm +€2

SPRITZ

• Spritz Aperol o Campari5,00 €

• Spritz Hugo con liquore Fiorente di Luigi Francoli6,00 €

• Aperol o Campari e soda4,00 €

CLASSICI

€6. Scegli il tuo Gin o Vodka dall'elenco spirits +€2

• Americano

• Negroni o Sbagliato

• Gin o Vodka Tonic o Lemon

• Cuba Libre

• Analcolico su proposta del Bartender

• Moscow Mule

• Mojito Cubano

• Margarita

• Bloody Mary

Birre alla spina

• Ichnusa non filtrata (5.0%)

  Lager «sarda» di carattere, non filtrata

  • Piccola3,50 €
  • Media5,50 €

• Moretti La Rossa (7.2%)

  La bock a bassa fermentazione, ambrata con riflessi del bronzo, con cui sbizzarrirsi negli abbinamenti con i formaggi di media e lunga stagionatura

  • Piccola3,50 €
  • Media5,50 €

Birre in bottiglia

• Messina lager (4.7%)

  Lager «siciliana» rinfrescante e dall'amaro bilanciato

  • Bottiglie (33cl)4,00 €

• Messina cristalli di sale (5.0%)

  Lager «siciliana» NON filltrata, floreale e fruttata

  • Bottiglie (33cl)4,00 €

• Moretti La Bianca (5.0%)

  Alta fermentazione in stile weiss all'italiana

  • Bottiglie (33cl)4,00 €

BIRRIFICIO ARTIGIANALE HIBU^^

€6. Nasce nel 2007: la H sta per "home brewer", mentre ibu è l'unità di misura internazionale dell'amarezza

• Entropia (Golden Ale - 4.8%)

  Bionda dorato brillante e dal gusto anglo-americano

• Dama Bianca (White IPA - 5.6%)

  Il colore è brillante e il gusto, luppolato e seducente

• Vaitrà (APA - 5.6%)

  Un'americana dal palato amaro e dal colore ambrato

• Avanti March (Spicy Saison - 6.5%)

  Secca, sexy e speziata. Ambrata con bei riflessi aranciati

• Thribù (American IPA - 6.9%)

  Ambrata, con gusto deciso e ricco di profumi

• Gotha (Tripel - 7.7%)

  Belga decisa e beverina, note fruttate, di miele e biscotto

BIRRIFICIO ARTIGIANALE SALENTO

• Agricola (Lager - 5.0%)5,00 €

  Toni dolci e bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale

• Agricola Ambrata (Red Lager - 6.5%)^^6,00 €

  Note di crosta di pane, caramello e frutta secca

• Beggia (Belga d'ispirazione - 7.0%)^^7,00 €

  Birra ambrata, con note di biscotto e caramello

• IGA chiara (Italian Grape Ale - 6.5%)

  Da fermentazione del mosto di malto d'orzo e mosto di uva bianca aromatica. Italian Grape Ale è l'unico stile birrario italiano universalmente riconosciuto

  • 75cl18,00 €

Liquori e distillati

• Limoncetta Lucano, Sambuca Molinari, Baileys3,00 €

AMARI

• Averna, Braulio, Del Capo, Lucano3,00 €

• Montenegro, Jagermeister, Dente di Leone La Valdotaine4,00 €

  Dente di Leone: le proprietà del tarassaco e di altre cinque erbe alpine per un fine pasto dall'amaricante morbito ed equilibrato

GRAPPE

• Grappe Le origini - Luigi Francoli - bianca o ambrata4,00 €

• Sorsi di Erbaluce - Luigi Francoli - bianca5,00 €

• Sorsi di Nebbiolo - Luigi Francoli - ambrata5,00 €

  Le Grappe Sorsi di Luce nella variante bianca morbida e profumata e in quella secca, ambrata e complessa con affinamento in barriques 18 mesi

GIN

• Hendrick's 1886, Gin Mare, Gin Acqueverdi La Valdotaine5,00 €

  Quest'ultimo scelto per la purezza dell'acqua di sorgente e per l'utilizzo di otto diverse erbe alpine da piccola distilleria dalla Valle d'Aosta

RUM

• Matusalem GRAN RESERVA 15yo5,00 €

• Zacapa Centenario 23yo^^7,00 €

TEQUILA

• Espolon Blanco / Reposado4,00 €

VODKA

• Stolichnaya / Mama Vodka4,00 €

WHISKEY

• Cutty Sark, Jameson Irish, Wild Turkey5,00 €

• Laphroaig 10yo, Glenfiddich 12yo^^6,00 €

Vini dolci, passiti e da chiacchiera

Per un fine pasto dolce o per l'abbinamento alle selezioni di formaggi erborinati o più stagionati. Calice 0,4cl

• Ramandolo Classico Docg | 2017 | 13°

  Zaccomer | Friuli Venezia Giulia; Il verduzzo friulano nella versione classica, dolce ma non stucchevole, con una parte di uva passita, dai colli orientali del friuli

  • 0,75l4,00 €

• Recioto Valpolicella classico Docg | 2016 | 13° | 0,5

  Arduini | Veneto; Il blend di vitigni della Valpolicella per il classico passito dolce da cui è originato poi l'Amarone. Bella complessità per accompagnare anche formaggi stagionati ed erborinati e cioccolato. 97/99 pt Luca Maroni - Artigiani dell'uva FIVI

  • 0,5l4,00 €

• Fior d'Arancio Passito Docg | 2016 | 16° | 0,5

  Cà Lustra Zanovello | Veneto; Moscato in versione passito da meditazione proveniente dal tipico clima medi- terraneo dei Colli Euganei. Maturazione in rovere, raggiunge spesso i vertici dei riconoscimenti AIS

  • 0,5l5,00 €

Bevande

• Acqua naturale o gassata

  • 50cl1,50 €

• Acqua Lurisia

  • 75cl stille o bolle3,00 €

• Coca Classica o Zero, Aranciata, Limonata, Sprite, Chinotto2,50 €

• The Limone o Pesca2,50 €

• San Bitter, Crodino, Acqua Tonica, Ginger Beer3,00 €

• Succhi di Frutta3,00 €

  ACE, Albicocca, Ananas, Arancia, Pesca, Pompelmo, Pomodoro

• Spremuta di arancia3,50 €

Caffetteria

Cappuccino o altro con deca, orzo o gingseng +€0,20. Correzione +€1

• Caffé Vergnano1,00 €

• Cappuccino Vergnano1,50 €

• Caffé Marocchino1,40 €

• Americano1,20 €

• Orzo o Gingseng1,20 €

• Caffé Shakerato3,00 €

• Latte Bianco1,20 €

• Latte macchiato1,60 €

• Cioccolata2,50 €

• The, Tisane2,50 €