Situato al piano terra, il ristorante Satin offre un'atmosfera stimolante con un design contemporaneo. Dopo una deliziosa colazione al mattino, lo spazio si trasforma completamente nella destinazione perfetta per una cena locale ma raffinata. Il menu, che cambia stagionalmente, si concentra sempre sulla cucina locale, compresi i classici classici italiani, realizzati con i migliori ingredienti freschi. I piatti di Satin sono eseguiti secondo i più alti standard e abbinati a una selezione unica di vini italiani. Per gli amanti della birra sofisticati, abbiamo anche una lista di birre disponibili.
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Nido di pasta kataifi, uova pochè, salsa Mornay, misto di funghi trifolati [Kataifi fried dough, poached eggs, Mornay sauce, sautèed mixed mushrooms]
Salmone14,00 €
Marinato alle rape rosse, dadolata e germogli di barbabietola [Beetroot cured salmon, beetroot's cubes and sprouts]
Pesce Spada Affumicato16,00 €
Finocchio marinato alla menta, gel di arancia [Smoked swordfish, mint infused fennel, orange gelé]
Culatello di Zibello18,00 €
Scaglie di Grana Padano, crema di funghi porcini all'olio di tartufo bianco [Culatello di Zibello, Grana Padano cheese flakes, porcini mushrooms cream with white truffle oil]
Carpaccio alla Cipriani16,00 €
Crudo di filetto di Garronese, rughetta, Grana Padano, salsa Cipriani [Beef Fillet carpaccio, Rocket salad, Grana Padano Cheese, Cipriani Sauce]
Zuppe | Soups
Crema di Funghi14,00 €
Quenelle di ricotta e tuorlo [Mushroom cream, ricotta cheese and yolk]
Zuppa di Cipolle12,00 €
Pane nero gratinato [Onion soup, toasted brown bread]
I Primi Piatti | Pasta & Risotti
Ravioli18,00 €
Ripieni di ricotta di bufala, burro mantecato alla salvia, tartufo nero [Stuffed with buffalo ricotta cheese, creamed sage butter, black truffle]
Tagliatelle20,00 €
Pesto di pistacchi, code di gambero [Pistachio pesto tagliolini pasta, prawn tails]
Risotto20,00 €
Funghi porcini, sugo di arrosto [Risotto, porcini mushroom and gravy sauce]
Gnocchetti18,00 €
Rustici di patate, polpa di lepre, vino rosso e cialda di grana [Potatoes gnocchi, Hare meat, red Wine and grated wafer]
I Secondi Piatti | Main Courses
La Nostra Parmigiana15,00 €
Melanzane, crema di pomodoro, mozzarella fior di latte, Grana Padano [Baked eggplants in a tomato sauce and mozzarella, Grana Padano cheese]
Ombrina32,00 €
Cotto in acqua pazza, gremolada, spinacini saltati [Grey meager in "acquapazza" gremolate, sautèed baby spinach]
Trota26,00 €
Filetto rosolato al burro, broccoli aglio e acciuga, caviale di lago [Trout fillet cooked in butter, garlic and anchovies broccoli, lake caviar]
Orecchio di Elefante30,00 €
Dorato alla Milanese, patatine fritte [Milanese style veal, french fries]
Petto di Faraona26,00 €
Ripieno di tacchino, bardato alla pancetta, pak choi, carote baby, salsa all'arancia [Stuffed guinea fawl, wrapped in pancetta, pak choi, baby carrots, orange sauce]
Cube Roll di Black Angus38,00 €
300 gr, salsa al pepe verde, cipolle fritte e radicchio grigliato [Black Angus steak 300gr, green pepper sauce, fried onions and grilled radicchio]
Sfera di fondente, mousse al cioccolato al latte e cremoso caldo di cioccolato bianco, oro [Black chocolate sphere, chocolate milk mousse, warm white chocolate cream, gold]
Frutta15,00 €
Astratto di frutti di bosco, kiwi, marron glacè, mandarini, crema di vin brulè, caramello [Abstract of berries, kiwi, marron glacé, mandarins, mulled wine cream, caramel]
