Un continuo inno alla migliore cucina italiana in un contesto di assoluto charme. Ecco come si potrebbe definire in poche parole il ristorante Robiglio di Firenze. Intimo, raccolto, di classe: questo locale si fa notare pacatamente come è giusto che sia, perché non è di certo un ristorante per tutti, ma per pochi intenditori, buongustai che sanno apprezzare riferimenti alti come il classico “Omaggio a Gualtiero Marchesi” risotto allo zafferano e piatti della tradizione verace reinterpretati in chiave gourmet, come la guancia brasata al Chianti con purè al guanciale. Robiglio si trova nel centro storico, in via dei Medici, e stupisce mescolando con consapevolezza tradizione e modernità, dando vita a una cucina dall’aplomb contemporaneo. E per concludere in dolcezza, un consiglio: provate il dolce Variazione di cioccolato.
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