Restaurant Terrazza Danieli

Antipasti Acqua e Terra / Water and Earth Appetizers

• Astice Scottato, La Sua Bisque, Panzanella, Crema di Burrata, Foglie di Capperi Marinate46,00 €

  Seared lobster, its bisque, panzanella, burrata cream, marinated caper leaves

• Capesante, Intingolo al Lemongrass, Ricci di Mare, Polvere di Lime Bruciato42,00 €

  Scallops, lemongrass sauce, sea urchins, burnt lime powder

• Tartare di Tonno, Insalata di Alghe Soia e Sesamo, Gazpacho di Datterino Giallo e Mango, Frolla al Pomodoro38,00 €

  Tuna tartare, seaweed, soy and sesame salad, yellow date tomato and mango gazpacho, tomato shortcrust pastry

• Baccalà Mantecato alla Veneziana, Fondente di Fagioli Lamon, Aglio Orsino, Chips di Polenta36,00 €

  Venetian baccalà mancato, "Lamon" bean fondant, wild garlic, polenta chips

• Battuto di Vitello Bio al Tartufo Estivo, Mayonese al Tuorlo Affumicato, Gnocco Fritto44,00 €

  Organic veal tartare with summer truffle, smoked egg yolk mayonnaise, fried gnocco

• Foie Gras, Ciliegie, Misticanza Floreale, Pane Cacio e Pepe46,00 €

  Foie gras, cherries, floral salad, cacio e pepe bread

• Orto Estivo32,00 €

  "Orto estivo", summer mixed vegetables

Pasta, Riso, Zuppa / Pasta, Rice, Soup

• Risotto Selezione Karbor alle Vongole, Ragù di Fasolari, Spirulina40,00 €

  Clam risotto, Karbor selection, cockles ragout, spirulina seaweed

• Spaghetti Senatore Cappelli al Nero, Crudo di Seppie, Peperoncino38,00 €

  Squid ink spaghetti, raw cuttlefish, chili pepper

• Crema di Fagioli "Gialet", Polpo Spadellato, Levistico38,00 €

  "Gialet" bean cream, sautéed octopus, lovage

• Cappellacci di Pasta Fresca Ripieni di Caprino e Miele di Barena, Coulis di Pomodoro Infornato, Aria di Parmigiano36,00 €

  Homemade cappellacci stuffed with goat cheese and barena honey, baked tomato coulis, Parmesan foam

• Tagliolini alla Carbonara, Guanciale delle Dolomiti, Fave, Tartufo Nero40,00 €

  Tagliolini carbonara, Dolomitian guanciale, broad beans, black truffle

• Tortino di Patate Ripieno di Verdure, Salsa di Piselli, Peperoni, Aglio Nero32,00 €

  Potato pie stuffed with vegetables, pea sauce, bell peppers, black garlic

Secondi Acqua e Terra / Water and Earth Main

• Filetti di Sogliola al Limone e Capperi, Spinaci di Sant'erasmo alle Alici66,00 €

  Lemon and capers sole fillets, St. Erasmo island spinach with anchovies

• Seppie Scottate, Crema dei Suoi Fegatini, Piselli, Polenta Croccante, Fumetto alla Melissa62,00 €

  Seared cuttlefish, its liver cream, peas, crispy polenta, lemon balm stew

• Rombo Glassato, Fondente di Cipolla di Tropea, Fiore di Zucca Farcito con Scamorza Affumicata64,00 €

  Glazed turbot, Tropea onion fondant, pumpkin blossom stuffed with smoked scamorza

• Costoletta di Vitello, Salsa ai Grani di Senape, Caponata in Tartelletta, Patata al Tartufo66,00 €

  Veal chop, mustard seed sauce, caponata in shortcrust pastry, truffle potato

• Barbabietola Ripiena di Funghi e Verdure del Cavallino, Caglio di Semi di Soia, Jus Vegano34,00 €

  Beet filled with mushroom and Cavallino vegetables, soy seed rennet, vegan jus

Secondi Classici / Classic Mains

• Chateaubriand, Salsa Bernese, Verdure alla Griglia, Patate Ratte

  Chateaubriand, Béarnaise sauce, grilled vegetables, ratte potatoes

  • per 2 persone / for 2 guests150,00 €

• Fegato di Vitello alla Veneziana, Polenta in Due Consistenze62,00 €

  Venetian-style veal liver, polenta in two consistencies

Dolci / Desserts

• Tiramisù Danieli, Salsa al Caffè24,00 €

  Tiramisù Danieli, coffee sauce

• Cioccolato al Cardamomo, Lamponi24,00 €

  Cardamom-flavored chocolate, raspberries

• Sfogliatina alle Pesche, Gelatina di Glera, Gelato al Basilico26,00 €

  Peach puff pastry, glera jelly, basil ice cream

• Bavarese al Cocco, Frutto della Passione, Cassis24,00 €

  Coconut bavarois, passion fruit, cassis

• Crème Brûlée, Gelato Fiordilatte, Cialda al Sesamo24,00 €

  Crème brûlée, fiordilatte ice cream, sesame wafer

Sorbetti

• Pompelmo Rosa, Sciroppo di Sambuco24,00 €

  Pink grapefruit, elderberry syrup

• Limone, Crudo di Sedano, Sucrine, Olio Extravergine di Oliva, Bacche di Timur24,00 €

  Lemon, raw celery, sucrine, extra virgin olive oil, timur berries

Menu Degustazione Acqua e Terra / Water and Earth Tasting Menu

Menù 160 € per persona [160 € per person]. Con Abbinamento 5 Calici di Vino / 220 € per persona [paired with 5 wine glasses / 220 € per person]

• Tartare di Tonno, Insalata di Alghe, Soia e Sesamo, Gazpacho di Datterino Giallo e Mango, Frolla al Pomodoro

  Tuna tartare, seaweed, soy and sesame salad, yellow date tomato and mango gazpacho, tomato shortcrust pastry

• Risotto Selezione Karbor alle Vongole, Ragù di Fasolari, Spirulina

  Clam risotto, Karbor selection, cockles ragout, spirulina seaweed

• Seppie Scottate, Crema dei Suoi Fegatini, Piselli, Polenta Croccante, Fumetto alla Melissa

  Seared cuttlefish, its liver cream, peas, crispy polenta, lemon balm stew

• Lombatina di Vitello, Salsa ai Grani di Senape, Caponata in Tartelletta, Patata Al Tartufo

  Veal loin, mustard seed sauce, caponata in shortcrust pastry, truffle potato

• Sorbetto Limone, Crudo di Sedano e Sucrine, Olio Extravergine di Oliva, Bacche di Timur

  Lemon sorbet, raw celery, sucrine, extra virgin olive oil, timur berries

• Cioccolato al Cardamomo, Lamponi

  Cardamom-flavored chocolate, raspberries