Unsere Speisekarte
klassisch, tiberraschend und abwechslungsreich.
Besonderer Wert liegt auf der Verwendung frischer, qualitativ hochwertiger und regionaler Produkte, deren Verarbeitung und Zubereitung von Hand und im eigenen Haus fiir uns Selbstverstandlichkeit sind. Das Beste aus allen Welten vereinen: Klassiker und Modernes, Raffiniertes und Bodenstindiges, Bekanntes und Neues. Eine Kiiche voller Kreativitat, Begeisterung und Freude an Lebensmitteln und Kulinarik. Kurzum: Wir wiinschen guten Appetit!
Vorab
Suppe des Tages8,50 €
Gemiisechips | Krauter Was genau es heute gibt, weiß unser Service.
Rindertatar vom argentinischen Rinderfilet17,50 €
Wachtel-Eigelb | Schalotten | Cornichons | Kapern | Sardellen | Tatar—Sauce
Tataki vom Thunfisch21,00 €
Avocado | Radieschen | Ponzu | Ingwer | Chili
Riesengarnelen gegrillt19,50 €
Chili | Knoblauch | Aioli | Réstbrot | Krautersalat
Tomaten-Frischkase-Creme 14,50 €
Basilikum | Krdutersalat | Rstbrot | Zitrusgel
Bunter Zupfsalat14,50 €
Balsamico | Kräuter | Blumenkohl | Edelpilze aus Saarbrücken
Tatar von Roter Bete 13,50 €
Kapern | Schalotten | Granatapfel | Kräuter | Vinaigrette
- + Ziegenfrischkäse4,00 €
Vorspeisenvariation für 2 Personen 26,50 €
Miniatur-Vorspeisen | Réstbrot | Suppe
Gerne passen wir Ihre Beilage individuell an,2,50 €
hierfiir berechnen wir eine Servicepauschale von
Hauptsache
Bunter Zupfsalat18,50 €
Balsamico I Krauter I Blumenkohl I Edelpilze aus Saarbriicken
- + Tranchen von der Rinderhufte Krauterol9,50 €
- + Risengarnelen Aioli12,50 €
Argentinisches Rumpsteak
Cafe de Paris-Butter I Rostkartoffeln I Krauter
- 200g32,50 €
- 300g45,50 €
- + Beilagensalat 4,00 €
Argentinisches Rinderfilet 43,50 €
Karottenpiiree I Spitzkohl I Edelpilze aus Saarbriicken I Gebackene Polenta-Taler I Rosmarin-Jus
- + Surf 'n 'Turf | Riesengarnelen6,00 €
Perlhuhnbrust Supreme27,50 €
Peperonata I Selleriepiiree I Rosmarin I Jus
Kalbsleber26,50 €
Kartoffelpiiree I glasierte Apfelspalten I Trauben I Rostzwiebe/n I Portwein-Jus
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten 29,50 €
Peperonata I Selleriepiiree I Tomaten I Balsamico I 0/ivenol aus Andalusien
Gerne passen wir lhre Beilage individue/1 an, hierfi.ir berechnen wir eine Servicepauschale von2,50 €
Lachssteak ,, Label Rouge" Asia Style 29,50 €
Buntes Gemiise I Sojasauce I Sesamol I lngwer I Mirin I Limette I Graupen I Korianderol
Thunfisch rosa gebraten 39,50 €
Ratatouille I Tagliatelle I Basilikum-Pesto
Kumpir Teriyakistyle - temperiert 24,50 €
SiiBkartoffel I Avocado-Creme I Buchenpilze I Lauchzwiebel I Krauter I Panko I Zitrusaromen
- + Rauchertofu Teriyaki 5,00 €
- + Tranchen von der Rinderhiifte Sour Cream9,50 €
- + Riesengarnelen Sour Cream 12,50 €
Edelpilz-Risotto29,50 €
Edelpilze aus Saarbrucken I WeiBwein I Radicchio I Pecarina I Zitrusol
Edelpilz-Risotto 27,50 €
Edelpilze aus Saarbrucken I WeiBwein I Radicchio I Zitrusol
Tagliatelle Seafood30,50 €
Edelfische I Gamete I Safran I Dill I Kirschtomaten Welche Fische es heute gibt, weiB unser Service.
Tagliatelle Truffel 31,50 €
Triiffel-Sahne-Sauce I gehobelter schwarzer Triiffel
Gerne passen wir lhre Beilage individue/1 an, hierfiir berechnen wir eine Servicepauschale von 2,50 €
Zu guter Letzt
Nougat-Mousse13,50 €
WeiBer Nougat I Haselnusse I Himbeersorbet I Schoko-Crumble
Mohn trifft Erdbeere12,50 €
Minze I Orange I Salz-Schokolade I Erdbeer-Rahmeis I Haselnuss-Crunch
Blaubeersorbet hausgemacht13,50 €
Minz-Rum-Gelee I Beeren I Schoko-Nuss-Crumble
Blaubeersorbet hausgemacht 13,50 €
Minz-Rum-Gelee I Beeren
Dessertvariation 16,50 €
Miniatur-Desserts aus der Karte
Fur unsere kleinen
Unsere Nachwuchsforderung - bis 12 Jahre
Pau kersch reek 5,00 €
Nudeln mit hausgemachter Tomaten-Sauce
Kleiner Kapt'n 8,00 €
Fischstabchen mit Farmer Fries
Taka-Tuka 9,00 €
Hahnchenschnitzel mit Farmer Fries
La-Le-Lu 4,00 €
Kindernachtisch