Norman

Antipasti

• Tagliere Degustazione Salumi Misti con Tigelle Modenesi (Min. 2 Pers.)

  I nostri salumi sono tutti d.o.p., cioè la produzione delle materie prime e la loro trasformazione fino al prodotto finito sono effettuate nella regione delimitata di cui il prodotto porta il nome

• Bruschette Miste dello Chef (Min. 2 Pers.)

• Prosciutto Crudo di Parma

  con con la nostra giardiniera

• Flan di Zucchine

  con cuore di zola ed olive taggiasche

• Mondeghili

  con crema di patate allo zafferano

• Montanarine Fritte

  con crescenza e rucola

• Ravioli di Carpaccio

  di manzo, ricotta, olive taggiasche e capperi

• Scamorza in Carrozza

  farcita con catalogna

Risotti

Usiamo solo riso Bio Carnaroli di un'antica cascina a corte quadrata della fertile pianura lombarda che coltiva e produce seguendo i principi dell'agricoltura biologica nel rispetto dell'ambiente, del produttore e del consumatore

• Risotto alla Milanese

• Risotto Pepe Verde, Zenzero Ed Erbe Aromatiche

• Risotto ai Funghi Porcini

• Risotto alla Carbonara

• Risotto Cacio, Pepe e Mentuccia

• Riso Nero Venere con Frigitelli e Stracciatella

• Risotto Zucca e Zenzero

• Risotto al Pesto di Acciughe, Limone e Finocchietto

• Risotto Taleggio e Trevisana

Tagliate

• Tagliata con Rucola, Scaglie di Grana Ed Aceto Balsamico

• Tagliata con Cipolle Rossa e Fonduta di Zola

• Tagliata con Senape e Speck

• Tagliata con Lardo di Arnad e Zola

• Tagliata in Crosta di Erbe Aromatiche

• Tagliata con Capperi di Pantelleria, Pesto di Prezzemolo e Noci

• Tagliata con Battuto di Pomodoro Fresco e Basilico

• Tagliata Pepe, Timo e Grana

• Tagliata al Rosmarino

• Tagliata ai Porcini

Secondi

• Fiorentina (Min. 2 Pers.)

  Scottona allevata secondo metodologie tradizionali, un connubio di tenerezza e gusto ineguagliabili

• Bocconcini di Pollo al Curry con Riso Pilaf

• Entrecote di Manzo con Le 3 Salse

  tenerissimo controfiletto argentino con guarnizione di salsa chimichurri, salsa BBQ e salsa senape e miele

• Tartare di Black Angus

• Costine di Maiale al Forno

  maialino nostrano cotto a bassa temperatura

• Orecchia di Elefante con Rucola e Pomodorini

  lonza sottile, molto tenera, magra e croccante

• Ossobuco di Vitello con Risotto Allo Zafferano

  ossobuco posteriore di pregiato vitello olandese

• Straccetti di Manzo

  con cipolla caramellata e speck

• Fajitas Norman Style

  carne di manzo e pollo marinate in birra e lime e spadellate con peperoni, cipolla e stracciatella di burrata

Hamburgers

• Maxi Burger

  300 gr di controfiletto argentino in panino integrale

• Classic

  Burger con maionese, pomodoro, insalata

• Bacon

  Burger con bacon croccante, salsa cocktail, formaggio cheddar e pomodoro

• Mediterraneo

  Burger con 'nduja, cipolla rossa caramellata, stracciatella di burrata

• Terre Nostre

  Burger con pesto leggero, scaglie di parmigiano, melanzane arrosto e pomodori secchi

Insalatone

• Caesar's Salad

  pollo alla piastra, crostini di pane, bacon alla griglia, scaglie di grana, salsa Caesar

• Norman Salad

  straccetti di manzo, misticanza di insalata di stagione, pomodori secchi, olive taggiasche

• Mikonos Salad

  misticanza di insalata, feta, pomodorini, olive, cetriolo, salsa yogurt

• Tonnarella Salad

  misticanza di insalata, tonno, pomodorini, mozzarella, capperi, olive e finocchietto a fette

• Nizzarda Salad

  misticanza di insalata, pomodorini, uovo sodo, patate lesse, cornetti, olive, capperi, tonno e acciughe

Dolci

Tutti i nostri dolci sono prodotti da noi con materie prime selezionatissime e freschissime

• Tiramisu' della Nonna Giacomina

• Torta ai 3 Cioccolati

• Crema Catalana

• Coppa di Fragole e Rabarbaro

• Cheescake alla Nutella

• Coppa Cannolo Siciliano

• Torta Pere e Cioccolato