In via del Moro a Firenze, precisamente al numero 85, potrete assaggiare tutte le bontà classiche della cucina toscana. Mattacena, già con il suo nome, richiama la tenera carne toscana che qui viene servita ogni giorno. Tra i piatti più richiesti di Mattacena c’è la tartare di Chianina con nuvola d'uovo, erba cipollina, cristalli di sale Malton e anice stellato. Ma la carne non è l’unica materia prima che popola il menu. Il tataki di tonno pinna gialla è ottimo e ricco di sapore, come anche gli gnocchi di patate viola su letto di burrata con ciuffi di calamaretti. Questo locale del centro cittadino è quindi perfetto sia per chi ama la succulenta carne, tipica dela cucina toscana, come per chi preferisce piatti di pesce o vegetariani. La presentazione dei piatti serviti da Mattacena è eccellente!