Le Musée

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1. s

   sssaaa

   Hokkaido

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   2.0

   1 recensione

   Visitato il giorno 28 gennaio 2018

   overall2food3service3ambience3

   今回はランチでしたが、 以前にランチ１回ディナー２回利用させていただいております お店の雰囲気がとても素敵なので気に入って利用しています お味は素材感がしっかりあり、おいしいと思います 盛り付けもとてもきれいで女性には好評です ただ、前回ディナーを利用してから半年くらいでしたが（夏のディナーと冬のランチ） 同じメニューがでてきて少々がっかりしました。。。 （それより前は１年くらい前でしたが違うメニューでした） また、駐車場が少ないので少々注意が必要です

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2. RU

   RUIRUI

   Hokkaido

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   4.0

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   Visitato il giorno 25 novembre 2017

   overall4food4service4ambience4

   素材一つ一つの味を最大限に活かすための工夫が満載で、作り手の創意工夫と計算の奥深さが伝わってきました。野菜一つ一つの味も楽しむ事ができました。とても思い出に残るお料理でした。テーブルへの演出も印象深かったです。外の雪景色と重なり、非日常的な時間を過ごせました。

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3. t

   tossan

   Tokyo

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   5.0

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   Visitato il giorno 18 settembre 2017

   overall5food5service5ambience5

   選ればれた食材、たとえばソースの一滴、シェフが自作の器にいたるまで、すべてに必然性があり、鳥肌が立つほど素晴らしいです。 食後清々しさを覚える貴重なレストランです。

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4. q

   quitamarco

   Tokyo

   3 recensioni

   5.0

   3 recensioni

   Visitato il giorno 22 agosto 2017

   overall5food5service3ambience4

   詳細はFBに挙げてあるんで二度書き面倒につき省略。実にオリジナルで繊細な、かつ素材を十二分に活かした料理でした。特にサラダには刮目。日本人にはブラスのガルグイユよりうまいと感じるんじゃないでしょうか。また水貝仕立ての釣りキンキとワカメの一品は、ハーブビネガーの出汁の絶妙なバランスが今も思い出して舌に心地よいです。ランチでしたが、次はディナーで参ります。

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5. OT

   OpenTable Diner

   Hokkaido

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   5.0

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   Visitato il giorno 29 aprile 2016

   overall5food5service5ambience4

   見て美しい、食べて美味しい。 旬の食材が最大限に引き出されて、かつ今までにない組合せ。 結婚記念日のお祝いで利用したのですが、デザートの時にはお店から、お花で飾られたキャンドルでお祝いして頂いて、感激しました。

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6. OT

   OpenTable Diner

   Hokkaido

   1 recensione

   5.0

   1 recensione

   Visitato il giorno 27 marzo 2016

   overall5food5service5ambience4

   北海道にこだわった食材、器でとてもよい雰囲気でした。 お食事は、春を先取りしたもので、今まで食べたことの無い調理方法でとてもおいしかったです。 また、何かの記念日には必ず、利用したいと思います。

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7. OT

   OpenTable Diner

   Hokkaido

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   4.0

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   Visitato il giorno 10 marzo 2016

   overall4food4service4ambience5

   和食のダシ、技術が活かされたフレンチで、美食家のためのお店ですね。 どのお皿も素敵なプレゼンテーション。 ジビエに地の野菜。 フレンチを食べなれている東京とかの社長さんとかお連れしたら喜ばれそう。 ただ平凡な舌を持つ私には、青い酸味とダシは合わなかったな。 一流のお店と思えばこそ、細かい所に少々思うこともあり、この点数です。

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8. o

   osamu

   Osaka

   2 recensioni

   5.0

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   Visitato il giorno 13 febbraio 2016

   overall5food5service5ambience5

   さすが１月を充電期間にあてたという天才肌の石井シェフの渾身の作品というべきものでした。地元北海道の海鮮をそれぞれのテーマに創作されており、店の雰囲気と相まって素晴らしい時間を過ごすことが出来ました。また行けるよう頑張ろうという気になるお店です。

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9. E

   Ettore

   New York

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   4.0

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   Visitato il giorno 6 febbraio 2016

   overall4food4service3ambience4

   The service have to improove english speaking abilities for foreign customers. The food was really good and sometime amazing. The chef was really nice to come and meet us at the end of our dinner.

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10. o

    otot

    Tokyo

    228 recensioni

    vip
    5.0

    228 recensioni

    Visitato il giorno 27 dicembre 2015

    overall5food5service5ambience5

    札幌にあるミシュランレストラン。 白壁でシンプルなつくりのレストラン。 料理が映え、まさに美術館のようなイメージ。 北海道の旨味が強く感じられる。 BGMのクラシック音楽も心地良い。

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11. k

    kannchan

    Hokkaido

    1 recensione

    4.0

    1 recensione

    Visitato il giorno 23 dicembre 2015

    overall4food5service4ambience5

    夜の予約がいっぱいだったので、Xmasランチに利用しました。お酒を飲むならロケーションはつらいかも。すすきのからタクシーで2000円ちょい。etienne lefevreのシャンパン、美味しかった。料理もgood。see you next time

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12. y

    yukinko

    Hokkaido

    1 recensione

    5.0

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    Visitato il giorno 20 dicembre 2015

    overall5food5service4ambience4

    来店した日から日数が経ってしまいましたが、印象的な料理の数々を覚えています。先ず、王様シイタケのサブレがかわいらしくて。 前菜はどれも北海道らしさを感じさせ味わいが繊細で見た目もユニーク！何年か前にも頂いたことのあるミュゼのサラダは、ソースがまた多様になっていたように思え、チョット添えてあった胡麻がプリプリしていて丁寧に煎ってあると感じました。そんな細かさに気付くのも食する側としては嬉しいものです。お魚とお肉の質が良く美味しかったのはもちろんです。オープンキッチンでたまに様子が伺えるのも安心感がありますし、スタッフの方の穏やかな表情やさりげない気配りに楽しい時間を過ごせました。また何かの時には美しい料理に会いに行きます。

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13. s

    sapporo

    Hokkaido

    1 recensione

    5.0

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    Visitato il giorno 5 dicembre 2015

    overall5food5service5ambience5

    敷居が高い感じがしてなかなか行けないでおりましたが、入室した時にどこかほっとする感じがありました。 コースはお肉お魚のコースをランチで頂きました。 全て、目で見て美しく、手の込んだ一皿一皿の美味しさに感動をしました。 コストパフォーマンスも納得するものです。 サラダは一皿に何十種類の野菜を複数のソースで味わうものでした。 料理と、洗練されたアートでした。 楽しく美味しく頂きました。 この料理を提供してくれるシェフに脱帽です。

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14. t

    taki

    Kyoto

    1 recensione

    5.0

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    Visitato il giorno 3 settembre 2015

    overall5food5service4ambience4

    すばらしい料理，10年ぶりに食して洗練と挑戦を舌で感じた、まるで北海道の風景画を見ている様な情景的な料理の品々。わざわざ行くべきレストランです。

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15. f

    fee0123

    Hokkaido

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    4.0

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    Visitato il giorno 10 luglio 2015

    overall4food5service4ambience4

    お料理も、器も、真っ白なテーブルクロスも、はっとさせられる美しさです。どれも手が込んでいて、本当にきれいでした。料理人の方の真剣な気持ちが入っていて、大変満足でした。 ノンアルコールのシャンパン、地鶏の胸肉が、特にとてもおいしかったです。 お料理が出てきたときは、え？鳥？しかも胸肉？と思いましたが、フォアグラや、牛肉という素材より、かえって新鮮でした。今まで鳥の胸肉をあんなに美味しく頂いたことはありません。 残念だったのは、BGMの鳥の声が、陳腐。宮の森は本物の鳥の声が日常的に聞こえるので、かえってわざとらしく感じました。（六本木の地下鉄ホームから改札に上がるときも、あのような鳥の声が流れていますが、いつもげんなりしてしまいます。） もったいないので、BGMは、是非、再考頂けましたらと思います。

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16. k

    kazoo

    Hokkaido

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    5.0

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    Visitato il giorno 25 marzo 2015

    overall5food5service5ambience5

    少し市内からは遠いが、札幌ならではの雰囲気と 料理のクオリティ、演出力は東京の三ツ星店以上。 一品逸品に、シェフの繊細さとおもてなし度で満足度が高い レストランです。

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