VORSPEISEN
BROT & BUTTER6,00 €
Schmalz oder Butter
GRÜNKOHL7,50 €
Apfel, Speck, Pecorino, Senf-Vinaigrette
BUNTE BETE8,00 €
Ziegenkäsecreme, Schwarznessel, Schnittlauchöl
SPITZPAPRIKA9,00 €
Ricottacreme, Chiliöl
WILDER BROKKOLI10,00 €
Gorgonzola, Haselnuss, Weiße Schokolade
GERÄUCHERTE TIGERMAKRELE12,00 €
Kohlrabi, Kapuzinerkresse
HAUPTSPEISEN
KNÖDEL TRIO16,00 €
Rote Beete Meerretich, Spinat-Scamorza, Waldpilz-Trüffel, Nussbutter
MAULTASCHEN18,00 €
Butternut-Jus, Kürbiskernöl, Kürbiskernkrokant
RINDERSAFTGULASCH24,00 €
Schnittlauch, Salzkartoffeln oder Knödel
ZANDER28,00 €
Sellerie, Dillöl
REHRÜCKEN 200g34,00 €
Spinat, Petersilienwurzel, Maronen, Brombeerjus
NACHTISCH
FÜRST-PÜCKLER-EIS10,00 €
WINDBEUTEL12,00 €
Sahne, Milcheis, Karamell