Una gradevole musica in sottofondo e un profumo delicato e avvolgente. Quando si entra da Guelfi e Ghibellini, il ristorante all’interno dell’hotel cinque stelle Relais Santa Croce, i primi due sensi a essere stimolati sono l’udito e l’olfatto. Superato lo scalone monumentale, tocca alla vista. Si viene letteralmente investiti dalla bellezza delle sale con i soffitti altissimi e ornati da affreschi. E a terra il cotto fiorentino, che si alterna al parquet a spina di pesce. E’ un’esperienza multisensoriale quella che regala questo locale, ospitato all’interno di un palazzo del ‘700 a pochi passi dalla basilica di Santa Croce. Si respira storia, ma anche modernità. Grazie agli arredi: semplici e moderni. Leggeri, quasi a bilanciare l’opulenza e la maestosità degli interni.
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Mazzancolle e Calamaretti Spillo al vapore con Panzanella liquida e crema di mango al basilico [Steamed Shrimp and Squid with liquid Panzanella, basil and mango cream]
Polpo arrosto,Guacamole, Maionese ai Peperoni e Scorzanera croccante25,00 €
Roast octopus, guacamole, peppers mayonnaise and crunchy Scorzanera root
Coniglio porchettato al timo, insalatina di Indivia all'aspretto di Lamponi, Alici del Cantabrico e Pomodorini Confit28,00 €
Rabbit in pork with thyme, Endive Salad in raspberries sour sauce, Cantabrico Anchovies and confit Cherry Tomatoes
Terrina di Fegatini al Vin Santo, Gruè di Cacao e Caviale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena20,00 €
Chicken Liver Terrine, Cocoa Gruè and Balsamic Vinegar Sfere
Crema ai Funghi Porcini, Cipolle di Certaldo dorate e Briciole di Grissini al Grana Padano e Nipitella20,00 €
Porcini mushrooms soup, crunchy Certaldo onions, crumble of Grana Padano breadsticks and calamint
Primi Piatti - First Course
Risotto al Caffè con cialda ai Gamberi rossi di Mazara del Vallo e soffice al Caprino43,00 €
Coffee risotto, red prawns from Mazara del Vallo and caprino cheese mousse
Ravioli alla Borragine con Cozze di Arborea, Gamberoni al Lime e Nuvola alla Burrata d'Andria30,00 €
Ravioli alla Borragine with Mussels from Arborea, Gamberoni al Lime and Nuvola from Burrata di Andria
Lo spaghetto Martelli al Pomodoro18,00 €
Tomatoes Spaghetti
Tagliolini agli Spinaci con Ragù di Chianina battuto al coltello, Pomodorini alla Maggiorana e Pecorino di Fossa24,00 €
Spinach Tagliolini with Chianina Sauce, Marjoram Cherry Tomatoes and Pecorino di Fossa
Pici di Montepulciano al Pesto di Rucola e Mandorle di Mondello, specchio di Parmigiano Reggiano Riserva20,00 €
Pici Pasta with rocket and almonds pesto, Parmigiano Reggiano Riserva sauce
Secondi Piatti - Main Course
Filetto di Branzino, salicornia alla polvere di capperi, specchio alla Livornese e latte ai Molluschi35,00 €
Sea bass fillet with Samphire with capers powder, Livornese sauce and shellfish milk
Gamberoni croccanti, Maionese al Lime, Ketchup al Campari e Pesto di Melanzane alla Nipitella40,00 €
Crunchy Prawns, Lime Mayonnaise, Campari Ketchup and Eggplant Pesto with calamint
Cubo di Manzetta Prussiana al Madeira, Foie Gras e Zucchine alla scapece40,00 €
Roast beef cube in Madeira sauce, Foie Gras and Courgette
Medaglioni di Cinta Senese con limoni canditi e verdure marinate38,00 €
Cinta Senese medaillons with candied lemons and marinated vegetables
Uovo 62° al Vigorello, Pan Brioches dorato, Tartufo e aria di Patate Violette affumicate25,00 €
Egg 62° with Vigorello wine, Pan Brioches, Truffle and air of violet Smoked Potatoes
Dessert
Semisfera al Cioccolato Amedei, Mousse ai formaggi freschi e Passito di Pantelleria14,00 €
Amedei Chocolate Semisphere, Fresh Cheese Mousse and Passito di Pantelleria
Tiramisù al Matcha, Thuille Dentelles al caffè e Gelèe al Maracuja14,00 €
Matcha tiramisu, coffee Thuille Dentelles and Maracuja Gelèe
Brivido caldo al lampone14,00 €
Spugna al lampone, il suo sorbetto, namelaka al cioccolato bianco, cardamomo e sablee al cacao [Raspberries sponge and sorbet, namelaka with cardamom and white chocolate and cocoa crumble]
Selezione di sorbetti di nostra produzione10,00 €
Selection of homemade sorbets
I formaggi della tradizione Italiana16,00 €
Selection of traditional italian cheeses
Cosa dicono le persone
Valutazione complessiva e recensioni
5.0
5 in base a tutte le valutazioni
5Cibo
5Servizio
5Atmosfera
4Rapporto qualità-prezzo
Rumorosità • Tranquillo
1 Recensione
LN
LeeNCath
West Palm Beach
43 recensioni
vip
5.0
43 recensioni
Visitato il giorno 1 giugno 2019
overall5food5service5ambience5
We had a lovely dinner that included listening to Carlo Grante practice on the piano for his concert the next day in the room adjacent to our table. Our waiter Carlo was very attentive and gave us a great incite into Florence on our first night of 4 in this beautiful city. I enjoyed a delicious pumpkin soup served on the house followed by a meal of Cinta Senese medallions with candied lemons and marinated vegetables. Carlo recommended this with my food allergy issues. The ambiance and cuisine was outstanding. Be prepared to pay a little more. Everyone was very friendly and spoke excellent english. Highly recommend!
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FAQ
Guelfi e Ghibellini è stato valutato con 5 stelle da 1 utenti OpenTable.
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