Herbstkarte
Vorspeise
ROHNENSALAT · 12,9
Rote Beete | Rosmarinmarinade | geröstete Walnüsse Apfel | Ziegenfrischkäsecreme
RINDERKRAFTBRÜHE · 9, 9
Wurzelgemüse | Milzschnitte
HAUSGEBACKENES BROT · 4,2
Kürbiskernöl | Kresse | Aufstrich
SÜDTIROLER SPECK, GALLONI, ALTO ADIGE (50g ./ BERKEL CUT) · 9,8
Hausgebackenes Brot | Kürbiskernöl | Kresse | Aufstrich
RINDERTATAR Ladies‘ Cut (klein) · 21,9 | groß · 24,5
Senfkaviar | confiertes Eigelb | Vogerlsalat | geröstetes Brot | Trüffelbutter
KÜRBISCRÈMESUPPE · 10,9
kandierter Kürbis | steirisches Kernöl | Kresse (vegan)
Hauptgerichte
BAMBERGERHAUS KASKNÖDEL · 23,9
Rahmspitzkohl | Schnittlauchöl | Röstzwiebeln | Salat
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL aus der Kalbsoberschale · klein 19,9 | groß 28,5
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone
STEIRISCHER WURZELFISCH · 27,5
gebratenes Zanderfilet | Kürbispüree Wurzelgemüse | Weißweinschaum
RESCHES WAMMERL VOM STROHSCHWEIN (48h sous-vide gegart) · 26,5
Rahmspitzkohl | Kartoffelmousseline | Kräuterseitlinge | Dunkelbiersauce
WIENER BACKHENDL · 25,5
Erdäpfel-Vogerlsalat | Preiselbeeren
SALAT MIT GERÄUCHERTER ENTENBRUST · 19,5
Kürbischutney | Ziegenkäsecreme | Preiselbeerdressing
Nachspeisen
MARILLEN CREME BRÛLEÉ · 15,5
Rosmarineis | süße Erde | Zitronenverbene
KAISERSCHMARRN · klein 11,5 / groß 17,5
Apfelkompott | Powidl | Rosinen | Mandeln
KÄSETELLER · 12,5
Feigensenf | Trauben von der Naturkäserei Tegernseer Land