Caffé Parigi Bar & Bistrot at Palazzo Parigi Hotel Milano

I NOSTRI SIGNATURE DISHES

I PIATTI DELLA TRADIZIONE

• Il Risotto mantecato alla milanese25,00 €

  Milanese style risotto

• con aggiunta di midollo* alla brace e sugo d'arrosto30,00 €

  with the addition of roasted bone marrow* and roast sauce

• "L'Oss bus" di vitello in gremolada servito con il riso al salto croccante*45,00 €

  Veal osso buco with gremolata sauce served with crunchy saffron rice*

• Costoletta di vitello impanata nei grissini, cotta "al rosa" servita con patate novelle arrosto e maionese allo zafferano45,00 €

  Grissini breaded veal chop served with roasted potatoes and saffron mayonnaise

ANTIPASTI / APPETIZERS

• La Fassona* piemontese "Macelleria Martini" battuta al coltello, salsa tonnata e polvere di cappero28,00 €

  Hand cut "Macelleria Martini" Fassona raw meat*, tuna sauce and caper powder

• Tartare di tonno*, capperi di Salina, bottarga e limone37,00 €

  Tuna tartare*, Salina capers, bottarga and lemon

• Sashimi di salmone* servito con salsa Ponzu e crema di avocado29,00 €

  Salmon* sashimi served with Ponzu sauce and avocado cream

• Il nostro uovo cotto alla brace, crema di patata* ed emulsione al Parmigiano*24,00 €

  Our char-grilled egg, potato cream* and Parmesan emulsion*

• La focaccina al tartufo nero di Norcia e fontina d'alpeggio, cotta al tegamino43,00 €

  Focaccina with Norcia black truffle and Alpine fontina cheese, baked in the pan

• Dall'orto… in padella: selezione di verdure saltate in padella20,00 €

  From the garden…to the pan: selection of seasonal pan-sautéed vegetables

• Caviale "Oscetra" accompagnato da blinis* e le sue guarnizioni

  "Oscetra" caviar with blinis* and its garnishes

  • 30gr110,00 €
  • 50gr155,00 €

• Caviale "Beluga" accompagnato da blinis* e le sue guarnizioni

  Beluga" caviar with blinis* and its garnishes

  • 50gr465,00 €

ANTIPASTI / APPETIZERS - I PIATTI DEL MOMENTO

• Insalata russa di granchio reale*, fagiolini e patate viola al vapore46,00 €

  King crab* Russian Salad, green beans and steamed purple potatoes

• Bruschetta di canocchie di mare* crude e pomodoro alla puttanesca34,00 €

  Mantis shrimp* and "alla puttanesca" seasoned bruschetta

• Crudo di ricciola*, peperone friggitello, caviale, ravanelli e limone40,00 €

  Raw amberjack*, friggitello pepper, caviar, radishes and lemon

PRIMI / STARTERS

• Spaghettoro "Verrigni" al pomodoro e basilico24,00 €

  "Verrigni" Spaghettoro pasta, tomato and basil sauteed sauce

• Tagliatelle fatte in casa "quaranta tuorli" al ragù di vitello*25,00 €

  Homemade "forty egg yolk" tagliatelle pasta with veal meat sauce*

• Il nostro minestrone di verdure del momento20,00 €

  Our seasonal vegetable soup

PRIMI / STARTERS - I PIATTI DEL MOMENTO

• Risotto cacio e pepe, zucchine trombetta e scampi crudi*42,00 €

  "Cacio e pepe" risotto, trumpet courgettes and raw langoustines*

• Bottoni* di pasta fresca alle erbe di campo, caprino e borragine32,00 €

  Bottoni (homemade fresh pasta) stuffed with wild herbs, goat cheese and borage

• Calamarata trafilata in oro e moscardini* in umido38,00 €

  Gold-drawn calamarata pasta and stewed baby octopus*

• Fregola cotta in tegame, fave, piselli, cipollotto e pecorino32,00 €

  Saucepan cooked Fregola pasta with broad beans, peas, spring onion and pecorino cheese

SECONDI / MAIN COURSES

• Il pesce* del giorno cotto alla brace, cuore di lattuga in padella42,00 €

  Char-grilled fresh fish* of the day served with pan sautéed lettuce heart

• Galletto ruspante cotto al carbone, purè di patate* e bietoline40,00 €

  Barbecue cooked young rooster, mashed potatoes* and chards

• Entrecôte di manzo alla brace, patate novelle arrosto e salsa di carne*44,00 €

  Char-grilled beef entrecôte, roasted potatoes and meat sauce*

SECONDI / MAIN COURSES - I PIATTI DEL MOMENTO

• Salmone* cotto al vapore, salsa yogurt, finocchi, arance e pane croccante45,00 €

  Steamed salmon*, yogurt dressing, fennels, orange and crunchy bread

• Astice arrosto, sfoglia alle cipolline borretane, sedano rapa e salsa di crostacei*58,00 €

  Roasted lobster, Borretane onions puff pastry, celery root and shellfish sauce*

• Agnello alla brace, melanzana zebrina, pomodoro secco, mandorle, capperi e finocchietto selvatico52,00 €

  Char-grilled lamb with aubergine, dried tomato, almonds, capers and wild fennel

• Animella di vitello in casseruola, asparagi bianchi di Bassano e spinaci novelli48,00 €

  Veal sweetbread, Bassano white asparagus and baby spinach

DESSERTS

• Torta "Palazzo Parigi", cioccolato Guanaja e lampone*18,00 €

  "Palazzo Parigi" cake, Guanaja chocolate and raspberry*

• Semifreddo al cocco*, ananas fresco alla verbena e spuma al lime16,00 €

  Coconut parfait*, fresh pineapple flavored with verbena and lime foam

• Mousse al caramello* e amaranto soffiato con biscotto finanziere alle fragole18,00 €

  Caramel and puffed amaranth mousse* with strawberry financier biscuit

• Tarte tatin di mele, servita calda, con gelato alla vaniglia*18,00 €

  Warm apple tarte tatin with vanilla ice-cream*

• Tiramisù*15,00 €

• I gelati e i sorbetti* di nostra produzione: vaniglia, cioccolato 70%, nocciola, limone, fragola, mela verde e mango14,00 €

  Our homemade ice-creams and sorbets*: vanilla, chocolate 70%, hazelnut, lemon, strawberry, green apple and mango

• Selezione di formaggi20,00 €

  Cheese selection

• Tagliata di frutta fresca16,00 €

  Freshly sliced fruit

• Tagliata di frutta esotica20,00 €

  Freshly sliced exotic fruit