€€€€ • Peruviana • Condesa / Roma
700 años de fusión gastronómica reconocida en el mundo. La cocina tradicional peruana es una fusión inca y europea que ha venido cambiando a lo largo de los años. Productos básicos como la papa, maíz, maní, ají, pescados y mariscos de nuestro mar, se remontan hasta épocas del imperio incaico que floreció en los Andes por miles de años. Es la mezcla de técnicas y sabores de la cultura inca, de los españoles, los esclavos, los chinos, japoneses e italianos que adoptarón al Perú como su segunda patria. La fusión de toda esta mezcla de culturas ha dado como resultado que hoy por hoy la gastronomía peruana sea reconocida como la mejor comida del mundo.
